Voilà, le numéro 3 de la famille est arrivé; il s'appelle Martin et il est né le vendredi 3 novembre à la maternité de Langon. C'est un nouveau Girondin et il aura fort à faire face à la coalition francilienne de son frère et de sa soeur. La vie à 5 commence dans ce nouvel environnement.
Côté travail, la dégustation pour l'assemblage des vins rouges du millésime 2017 a eu lieu le 24 novembre au laboratoire de notre oenologue conseil (en présence de Martin). Chaque cuve est gouté et nous avons tester plusieurs assemblages de cuves issues de parcelles et de cépages différents afin d'élaborer différents lots de vins. Au final, nous avons sélectionnés 3 qualités de vins de Graves et 1 qualité de Bordeaux. L'assemblage a été réalisé au chai le 29 novembre et les vins sont prêts maintenant pour leur élevage. La production cette année sera de 585 hl de vin toute qualité et couleur confondues. Au vignoble, le premier coup de sécateur pour la taille a eu lieu le 21 novembre. Cette année, nous avons pris un saisonnier habitué de l'exploitation et une entreprise qui se répartiront pour moitié chacun les travaux de taille. La tombée des bois, le broyage des sarments, le pliage et l'entretien du palissage suivront ensuite jusqu'à l'arrivée du printemps prochain.
Nous vous souhaitons de passer de bonnes fêtes de fin d'année !